Cẩm Nang Bếp Quán
Nghệ Thuật Xào Hải Sản Giữ Trọn Độ Ngọt & Giòn Bóng Với Dầu Hào Thần Tài Lee Kum Kee 2.2kg
1. Tại Sao Bếp Hải Sản Phan Thiết Luôn Cần Dầu Hào Thần Tài 2.2kg?
Phan Thiết là thủ phủ hải sản với hàng trăm quán ốc, quán nhậu bờ kè và nhà hàng ven biển. Thực khách sành ăn đánh giá đĩa mực xào, tôm sốt, ốc xào không chỉ ở độ tươi mà còn ở độ giòn bóng và vị ngọt thanh đậm đà. Nếu chỉ nêm bột ngọt hay muối, hải sản sẽ bị ra nhiều nước và teo tóp.
Dầu hào Thần Tài Lee Kum Kee với chiết xuất hàu tự nhiên đậm đặc giúp “khóa” trọn vị ngọt của hải sản, áo một lớp men màu nâu trong veo cực kỳ đẹp mắt mà không làm lấn át hương vị hải sản tươi ngon.
2. Kỹ Thuật “Lửa Lớn – Đảo Nhanh – Xuống Dầu Hào Cuối”
- Bước 1: Chần sơ hải sản: Mực, tôm chần qua nước sôi gừng trong 20 giây rồi vớt ra ngâm nước đá để giữ độ giòn sần sật.
- Bước 2: Phi thơm và xào rau củ: Xào ớt chuông, hành tây, nấm trên lửa lớn khoảng 1 phút.
- Bước 3: Xuống xốt dầu hào Thần Tài: Trút hải sản vào, múc 1.5 muỗng canh Dầu hào Thần Tài Lee Kum Kee hòa cùng chút nước tương hảo vị. Đảo nhanh tay trên chảo lửa mạnh trong 30 giây rồi tắt bếp ngay.
3. Định Lượng Khai Thác Thực Tế Của Can 2.2kg
Quy cách: Can thiếc lớn 2.2kg (chuyên dụng HORECA).
Khả năng khai thác: Sử dụng được cho 140 – 160 đĩa món xào tiêu chuẩn nhà hàng.
Chi phí bình quân: Chỉ xấp xỉ 900đ – 1.100đ dầu hào cho mỗi đĩa xào, mang lại lợi nhuận vượt trội cho nhà hàng.
TỔNG KHO PHÂN PHỐI DẦU HÀO THẦN TÀI 2.2KG CHÍNH HÃNG PHAN THIẾT
Vị Muối Phan cung cấp dầu hào Thần Tài can 2.2kg nguyên thùng 6 can, đầy đủ VAT và hồ sơ công bố chất lượng.